Truck de Chef…

C’est qui ?

Originaire de Bordeaux, étudiant au Lycée hôtelier de Talence, je pars à la conquête de Paris où je travaille auprès de grands chefs dans des établissements de prestige tels que « L’hôtel Bristol » et le célèbre bistro gastronomique «L’os à Moelle» pendant 10 ans.

Puis en 2006, l’opportunité se présente, en faisant l’ouverture de l’atelier des Chefs à Bordeaux, un concept de cours de cuisine pour les particuliers.

Voulant faire découvrir ma cuisine et rester toujours au contact de mes clients, c’est en lisant  un magazine que l’idée du “Food Truck” est devenue une évidence.

Frédéric Schueller - Truck de Chef - Food truck Bordeaux

C’est quoi ?

Largement inspiré de la street food en provenance des Etats Unis, Truck de Chef est un concept de camion/cuisine à la Française, proposant une cuisine bistro de marché en version nomade, pouvant s’adapter à n’importe quel lieu ou désir culinaire.

Une cuisine  de cuisinier en mouvement, accessible à tous, pouvant s’adapter à diverses activés simples ou prestigieuses, qu’elles soient pour les particuliers, les entreprises ou dans l’événementiel.

Une cuisine bistro de qualité, tout en fraîcheur, avec des recettes pratiques à manger, conçues pour être dégustées de façon nomade.

A l’ardoise

Entrées du marché
  • Menu Item

    Velouté d'asperges blanches et champignons, 4.00 €

    émulsion de raifort

  • Menu Item

    Fines tranches de boeuf mariné, espuma burrata 4.00 €

    et p'tite salade

Plats du marché
  • Menu Item

    Le burger du Truck 12,00 €

    avec un steak de bœuf 125g, emmental fondu, compotée d'oignons, sucrine liée à la mayonnaise ; garniture roller chips (possibilité Burger Véggie)

  • Menu Item

    Filet de poulet des Landes et jus corsé, 12,00 €

    courgettes et carottes rôties

Truck Bowl
  • Menu Item

    Salade végétale : 7.50 €

    Légumes fondants du moment, cubes de fromage frais, salade de légumineuse, graines torréfiées et truite fumée maison

Desserts
  • Menu Item

    Ganache chocolat caramélisée au malte torréfié, 4.00 €

    croustillant feuillantine

  • Menu Item

    Pavlova aux premières fraises 4.00 €

Boissons
  • Menu Item

    Eau gazeuse / Eau plate 1,50 €

    No Plastic Water 25 cl

  • Menu Item

    Soda Bio Fizz 33 cl 3,50 €

    Cola / Limo / Mojito

  • Menu Item

    Bière artisanale 33 cl 4,00 €

    BRASSERIE DE LA LUNE
    Blonde / IPA / Ambrée

  • Menu Item

    Jus bio ``Meneau`` 25 cl 3,20 €

    Tomate / Pomme du Sud-Ouest / Thé vert pèche

  • Menu Item

    Café grain 100% Arabica 1,50 €

    .

Prestations & privatisations

Truck de Chef se déplace avec son camion pour faire de votre évènement un moment unique. Anniversaires, lendemain de mariage, brunch, traiteur, soirée privée, événement d’entreprise, festival, animation culinaire, vernissage….. Complètement autonome, Truck de chef se déplace dans la région bordelaise et au-delà.

Votre événement étant unique, nous nous proposons de vous concocter et de vous créer une prestation sur mesure ! Vous souhaitez davantage de précisions ? N’hésitez pas à nous contacter, remplissez le questionnaire ci-dessous et en retour nous vous établirons un devis adapté.

Contactez nous

Eco-responsable

Truck de Chef s’engage :

  • Au respect de l’environnement (emballages recyclables et biodégradables - poubelles à disposition - aucune fumée n’est dégagée du Food truck- nous laissons l’emplacement propre et sans détritus)
  • À la salubrité de la voierie (poubelles à disposition - rien ne reste - tout est débarrassé par nos soins à la fin du service)
  • Au respect des normes d’hygiène
  • Au respect de la chaine du froid et du chaud

Où nous trouver ?

mardi midi Square Léonie Bonnet // Floirac

Square Léonie Bonnet à Floirac
Service de 12h à 14h

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Pas de service le mercredi midi // à la recherche d’un emplacement

21 rue Aristide Berges #Floirac, parking de l’entreprise « Fort Entreprise »
Service de 12h à 14h

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jeudi midi parking d’Héméra Ravezies // Bordeaux

Sur le parking de la société Héméra quartier Ravezies, 223 av. Emile Counord à Bordeaux
Service de 12h à 14h

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jeudi soir à Carignan-de-Bordeaux

Sur le petit parking du rond-point de Cabirac
près du stade Régeon

Service de 19h à 21h30

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vendredi midi quai des Queyries / face à Darwin // Bordeaux

Quai des Queyries, rive droite #Bordeaux, face à Darwin, sur le parking des bateaux Nicolas

Service de 12h à 14h

Aller à l’emplacement via Google Maps

Contactez nous !


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    FredLeChefTruck de Chef / bistro nomade et food truck sur Bordeaux et la Gironde