Truck de Chef…
C’est qui ?
Originaire de Bordeaux, étudiant au Lycée hôtelier de Talence, je pars à la conquête de Paris où je travaille auprès de grands chefs dans des établissements de prestige tels que « L’hôtel Bristol » et le célèbre bistro gastronomique «L’os à Moelle» pendant 10 ans.
Puis en 2006, l’opportunité se présente, en faisant l’ouverture de l’atelier des Chefs à Bordeaux, un concept de cours de cuisine pour les particuliers.
Voulant faire découvrir ma cuisine et rester toujours au contact de mes clients, c’est en lisant un magazine que l’idée du “Food Truck” est devenue une évidence.

C’est quoi ?
Largement inspiré de la street food en provenance des Etats Unis, Truck de Chef est un concept de camion/cuisine à la Française, proposant une cuisine bistro de marché en version nomade, pouvant s’adapter à n’importe quel lieu ou désir culinaire.
Une cuisine de cuisinier en mouvement, accessible à tous, pouvant s’adapter à diverses activés simples ou prestigieuses, qu’elles soient pour les particuliers, les entreprises ou dans l’événementiel.
Une cuisine bistro de qualité, tout en fraîcheur, avec des recettes pratiques à manger, conçues pour être dégustées de façon nomade.
A l’ardoise
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Bouillon glacé de gambas, algues 4.00 €
et perles d'huile de foin
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Rapé de carotte fraîcheur, espuma de chèvre et d'herbes fraiches 4.00 €
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Le burger du Truck 12,00 €
avec un steak de bœuf 125g, emmental fondu, compotée d'oignons, sucrine liée à la mayonnaise ; garniture roller chips (possibilité Burger Véggie)
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Joues de cochon moelleuse au jus, 12,00 €
lentilles vertes et vierge de légumes
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Salade végétale : 7.50 €
Légumes croquants, cubes de fromage marinés, radis, concombre, choux vinaigré, salade de pois chiche et truite fumée maison
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Mousse de mascarpone, éclats de cookies et caramel 4.00 €
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Nage de fruits rouges au jus de menthe et gingembre 4.00 €
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Eau gazeuse / Eau plate 1,50 €
No Plastic Water 25 cl
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Soda Bio Fizz 33 cl 3,50 €
Cola / Limo / Mojito
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Bière artisanale 33 cl 4,00 €
BRASSERIE DE LA LUNE
Blonde / IPA / Ambrée -
Jus bio ``Meneau`` 25 cl 3,20 €
Tomate / Pomme du Sud-Ouest / Thé vert pèche
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Café grain 100% Arabica 1,50 €
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Prestations & privatisations
Truck de Chef se déplace avec son camion pour faire de votre évènement un moment unique. Anniversaires, lendemain de mariage, brunch, traiteur, soirée privée, événement d’entreprise, festival, animation culinaire, vernissage….. Complètement autonome, Truck de chef se déplace dans la région bordelaise et au-delà.
Votre événement étant unique, nous nous proposons de vous concocter et de vous créer une prestation sur mesure ! Vous souhaitez davantage de précisions ? N’hésitez pas à nous contacter, remplissez le questionnaire ci-dessous et en retour nous vous établirons un devis adapté.
Eco-responsable
Truck de Chef s’engage :
- Au respect de l’environnement (emballages recyclables et biodégradables - poubelles à disposition - aucune fumée n’est dégagée du Food truck- nous laissons l’emplacement propre et sans détritus)
- À la salubrité de la voierie (poubelles à disposition - rien ne reste - tout est débarrassé par nos soins à la fin du service)
- Au respect des normes d’hygiène
- Au respect de la chaine du froid et du chaud
Où nous trouver ?
mardi midi place Paul Doumer // Bordeaux
Place Paul Doumer aux Chartrons #Bordeaux
Service de 12h à 14h
mercredi midi 21 rue Aristide Bergès // Floirac
21 rue Aristide Berges #Floirac, parking de l’entreprise « Fort Entreprise »
Service de 12h à 14h
jeudi midi parking d’Héméra Ravezies // Bordeaux
Sur le parking de la société Héméra quartier Ravezies, 223 av. Emile Counord à Bordeaux
Service de 12h à 14h
jeudi soir à Carignan-de-Bordeaux
Sur le petit parking du rond-point de Cabirac
près du stade Régeon
Service de 19h à 21h30
vendredi midi quai des Queyries / face à Darwin // Bordeaux
Quai des Queyries, rive droite #Bordeaux, face à Darwin, sur le parking des bateaux Nicolas
Service de 12h à 14h
Contactez nous !
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